塔可美食纪

food and identity, as good as UGLY DELICIOUS. 然而只吃过前四种，特别喜欢canasta那集的drag大姐！

简简单单，一集一种塔可，从美食溯源开始，讲一种塔可的做法和特点，不把时间放在做塔可的人上，塔可才是真正的主角，当之无愧的墨西哥国民美食。好久没看到这么踏踏实实拍美食，不夹带半点私货的美食纪录片了，特解馋，想去回民街买点烤肉回家卷春饼，虽然这样很傻。

5.6 以下吐槽不涉及国家层面，主要是对美食的吐槽。网飞有这技术和时间真的不如拍法国和中国。墨西哥单一饮食结构的国家，一集20-25分钟，拍了五集塔可taco，同一种食物从各个地区不同做法来讲。不就是个肉夹馍么，你至于么。taco一共三样东西组成，馅料，面饼，酱料。馅料无非是牛肉牛杂，猪肉猪杂，鸡肉，再加点土豆豆子酸黄瓜等。玉米饼哄一哄好了。你告诉我有啥难度值得你讲两个多小时。你看看舌尖上的中国好不？就连人生一串围绕烧烤讲，那也是五花八门的菜品啊。搞了半天墨西哥就一个taco吗？也不用喝啥的吗？旅游的片段也没有你想象中的多，大多数场景都是在倒腾那一锅黑黑的猪肉猪杂汤。

镜头高清精美，素材比较松、散、碎，有点猪肋。

这才是美食节目的正确拍法，没有去可以挖掘事物背后的故事，也没有强行讲诉制作食品的人的故事，就是聚焦于塔可的做法、吃法、配料以及不同的口味，唯一的缺点就是撑不起这个时长，6种风味的塔可拍成一集刚刚好。PS最正宗的塔可居然都是猪肉的，然而国内大部分都是牛肉，甚至还能吃到小龙虾。。。

拍的还不错 内容太单一了 可是看完还是想吃Taco了

taco很简单，饼皮+馅料+蘸酱，但不同地域不同的厨子赋予他们不一样的魅力。taco对墨西哥而言，大概就像我们的面条和粉，每一座城市都呈现方式也不同。

六篇塔可小散文，第一人称叙事部分很可爱，第五集的文案很棒“我来自地球深处，蕴藏着真理，是炭火和龙舌兰孕育的盛宴”。不过要有点西语和墨西哥地理基础会更好，不然看完6集依然记不住6种塔可的名字。这大约是网飞在墨西哥直接制片的纪录片，主要观众应该也是墨西哥人，对于对塔可没有太深了解的人，真的很难看清各种塔可的些微不同。不过塔可是墨西哥饮食甚至文化的灵魂这一点还是说清了的。

6集,6种不同种类的塔克，作为墨西哥的国民美食， 看完想去墨西哥亲自尝个够啊。

墨西哥人的炒面面包 土豆taco米饭taco

一部非常失败的塔可美食纪录片。塔可本是与汉堡、三明治比肩的街头美食，这片子完全没拍出来滋味。求求你少说点废话，多来点美味镜头吧。我们看的是美食纪录片，不是塔可说书人。https://www.bilibili.com/video/BV1zt411n7K4?p=1

taco，墨西哥人的米饭，不管去哪个餐厅都会给你一份，不过在那里时，大多数时候都会说可以帮换成米饭嘛……看完这个纪录片后，感觉损失了一个亿的味蕾享受，哈哈哈。其实真正爱的是各种酱，有一次在瓦哈卡一家店吃的那些酱加上配料好吃到升天，连续几天往那家店跑，一口气吃好几个。

是也乎,(￣▽￣)美食不美 之后又一个真正有舌尖精神的纪录片来了,相比之前 奶飞 的几个美食纪录片, 这部, 虽然模式上还是相同的,但是, 气质, 态度, 完全不同: 用西班牙语解说...用6集专注说一样食物的所有方面....是真爱, 是真吃, 是真离不开...只是, 在北京/首尔/落杉矶... 各地都吃过, 真的没 Mexico 这么纯粹....能看馋的纪录片, 才是好纪录片...

一集介绍一种塔可，刷新对于我国所谓墨西哥美食的认知。无肉不欢的墨西哥食物在我看来生猛、粗暴、血腥，饼皮包裹不同馅料内有乾坤，蠕动的龙舌兰虫被搅烂入馔简直让我瑟瑟发抖。男人易装售卖、狂奔的送餐服务都让人眼界大开。

看起来真的很好吃，很纯粹的好吃。。。下次再开一个taco趴哦吼吼！

黑豆taco，甜薯taco等（不现实得忽略肉类不计）为纯粹新大陆食材与旧世界技巧的碰撞产物，taco衍变至今完成度已趋近完美，欣慰看到浮躁，一心求异的现代美食界对于taco的改造是有多不伦不类，而以墨西哥城为中心向外辐散自能找到去快餐化标签的悠闲自得

塔可美食纪 The Taco Chronicles(中文字幕)https://www.bilibili.com/video/av58922704

视觉盛宴。用平民美食穿插起来的众生百态，一窥墨西哥的日常生活。跨性别的塔可小姐好可爱哈哈哈，民风奔放。看完太想去墨西哥觅食了。

想去墨西哥。不过很奇怪的一点是，感觉片中的tacos馅儿都是黏糊糊的泥状，似乎口感不清爽利口，而且饼为什么要做那么小内里那么多，感觉卷都卷不起来

看了一集，疯狂在点评搜索墨西哥餐厅。

用刀从架子上削肉真的馋死我了，五星预定

我太爱taco了！！！！！！！但是没有中字，可香死我了！！！！好想去墨西哥啊啊啊！！又怕被毒贩打死！！！

taco! taco! taco! 看完想去！第一人称旁白很俏皮；动画片段也都很有意思

看著看著，怎麼好像從屏幕後傳來tacos 的味道？兩個人在香港吃一頓，一個人吃三個tacos 喝一杯小酒，再叫一個queso fundido 已經要800.（雖然自己也能做，但懶...）

taco外面的卷饼一般由两种粮食制作成，一种是玉米另外一种是小麦，饼皮里面一般会掺适量的盐和猪油在里面；陷的制作方式也大概分成烤和炖两种，烤的以肉为主（其中又以烤猪的全身上下居多，也有烤牛肉的），炖的种类就多了（比如猪肝、豆子、香肠、猪肉皮、米饭鸡蛋、红薯………），上面撒的配料一般也是两种酱，一种是红色辣椒酱另外一种是绿色鳄梨酱（吃的人可自行选择）。本土售卖方式大多是在街头，便宜快捷，平民小吃。美国卖taco一般在室内比较多，制作卖相也稍微好些。 看过不想吃系列……………♀?

小饼夹一切，学问多的很，新鲜现做怎么会不好吃呢！但整整拍了六集大可不必，一集差不多

哈哈哈，一定要放墨西哥原音，太可爱了。谁人不爱tacos

难得有机会了解墨西哥的饮食，看一看墨西哥本土正宗的塔可吃法和TACOBELL有什么区别。塔可饼本身也就像是一个普遍的载体，去包容墨西哥各地不同的饮食风格。几种塔可的起源、做法、吃法和名店都有讲述，有机会去旅游的话是个不错的指导。墨西哥的城市风貌好像也不错的样子。

一定要去一次墨西哥吃各种各样的塔可!

做太长了点 节奏搞快点 缩到3集就好了 毕竟taco这东西还是比较单一没什么好说的

每集一种塔可种类+小店+历史，万物皆可塔可，酱料馅料官方无数种排列组合，夹馍界数一数二吧。

好温柔好好吃好有人性光辉的记录啊！！

不考虑外面那个饼不就是肉夹馍~只不过用的香料调味不同罢了~